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竹荪

竹荪

竹荪是寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类。由于寄生在竹林里,它的名字又叫竹笙或竹参菌。它的地上部分,头部是浓绿色的帽菌盖,中部是雪白的柱状菌柄,基部是粉红色的蛋形菌托,外形俊俏。

青头菌

青头菌

青头菌,生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。均以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵,子实体中等至稍大。

黑松露

黑松露

黑松露(拉丁名为Tubersinense,英文称为perigordtruffle),也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表凹凸不平。色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。

鸡枞

鸡枞

鸡枞鸡枞俗名鸡盅,又名白蚁菇,鸡肉丝菇。菌褶白色,煮熟时色微黄,菌肉白色,细嫩肥厚,清蒸,氽汤清香四溢,鲜甜可口,回味无穷,故为古今中外颇受赞誉的珍贵食用菌。

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赵琪

赵琪

赵琪,云南省野生保护与发展协会会长,中国科学院昆明植物研究所正高级工程师,贵州大学特聘教授,云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室副主任,云南太空生物发展促进会副会长,中国菌物学会羊肚菌产业分会副会长

杨祝良

杨祝良

杨祝良是中国科学院昆明植物研究所研究员,是国内外知名的真菌学家。他长期致力于高等真菌多样性及资源利用研究,创建了世界牛肝菌科和鹅膏科新的分类系统,领跑了相关领域的系统学研究。

赵永昌

赵永昌

赵永昌,云南省农业科学院三级研究员,原国家食用菌产业技术体系南方栽培资源与野生菌驯化岗位科学家(2008-2024年),云南省技术创新人才,云南省农业科学院食用菌产业技术团队创始人、首任首席科学家。

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